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GARNACHA
Esta variedad puede ser blanca o tinta. La variedad tinta es una de las más cultivadas en el mundo, aunque en Rioja no ocupa el primer puesto en extensión, formando parte de tan sólo una décima parte de los cultivos. Es una variedad muy rústica y resistente a plagas y enfermedades, muy fértil, y con una buena graduación alcohólica, siendo, por otra parte, una de las variedades más camaleónicas, pues los mostos que
se obtienen varían mucho, dependiendo del clima de la zona y de las condiciones específicas de su cultivo. Se trata de una variedad muy personalizable y aunque suele ser muy utilizada para la elaboración de rosados, a nosotros, por su acidez característica, nos parece interesante unirla junto con otras variedades como el tempranillo, viura y graciano y elaborar el vino que destinaremos a crianza.